2014年华文好书《肥肉》出书之后，“国际最美的书”得主朱赢椿近来给读者递上“第二道菜”——《豆腐》。朱赢椿将他对国际、对人生、对书本的了解，都浸透在这块《豆腐》中。令人重视的是，这本书刚刚斩获我国2022年度“最美的书”。

  摆在面前的《豆腐》透着实在日子中豆腐的烟火气，更有一股彬彬有礼的书卷气，该书主编朱赢椿在承受记者独家专访时说：“这是一本概念书。”

  《豆腐》的外观便是一“块”实实在在的卤水豆腐，封面选用浮雕起鼓工艺，模仿豆腐外表纹路，高度仿真。翻开来，滑润、轻浮、透亮的纸张让读者一会儿会联想到嫩滑的豆腐质感。朱赢椿揭秘，为了做这本书，他从商场特意买来豆腐，仔仔细细地调查，最终做出来的书和豆腐一个尺度。制造豆腐要用纱布限制，在豆腐上留下纱布纹路，朱赢椿在封面规划过程中，则选用了凹凸工艺。“咱们买来纱布，将其扫描下来，再把凹凸的板子做出来，在印制的时分，把纹路印在纸上，就变成了纱布纹路，摸起来就像是豆腐的姿态。”

  豆腐厚厚的，书也和它相同厚。全书有1000多页，录入古往今来与豆腐有关的古诗词、小品文、民间故事、戏剧童谣，200多位闻名作家、诗篇爱好者一起书写豆腐故事，并特别专访今世豆腐匠人，叙述豆腐制造的工艺。书中既有名家水墨画、宝贵老照片、书法著作等，也有视觉构思十足的俗话和灯谜。从风味到形状，从美食到文明，豆腐文明被纵情出现。

  朱赢椿说，《豆腐》历时8年完结，征集了数百封稿件，邀请了各界闻名人士倾慕参加创造，“《豆腐》是一天一天，一步一步，一篇一篇累积出来的。”

  “有人喜爱仰着头，我更喜爱低下头。”朱赢椿从小就喜爱细小的东西，他喜爱垂头调查植物、虫子，那些藐小的事物对他而言具有特别的美感。

  和很多人不同，朱赢椿收了很多他人不会注意到的边边角角的书，他喜爱名望并不大、文坛影响力也没那么大的作者的书。他发现这些书多多少少都会有牵动他的元素，那些“不经意间”的感动让他入神。他还收间撒播的牙科、眼科类中医用书，还有新我国建立初期油印机印出来的、蜡纸刻出来的那些书。即使到国外，他也会收些八怪七喇的书。

  朱赢椿和这些边边角角的书共处，就像是探险、寻宝相同趣味无限。“没有被闻名古诗词大全搜集过的诗词，我常常觉得特别美观，由于总有两三句特别牵动我。”朱赢椿说，他从没盼望成为引经据典、满腹诗书的人，他恰恰想找到的是心里想要的那种灵动，而他所具有的很多杂书一次次给他带来惊喜。

  “每个人不必定都有任务去做惊天动地的工作，况且我也没什么过人的才智，我享用那种往常的东西给我带来的感触。”朱赢椿坦言，假如能从往常事物中寻找到“特别”，加以静心感触、体会，其实很有意思。

  朱赢椿从事图书规划30载，迄今为止，至少为2000本书做过嫁衣，他规划或策划的图书曾多次取得国内外规划大奖，并数次获“我国最美的书”和“国际最美的书”。

  和不同类型的书本打交道几十年，朱赢椿自有共处之道：要下功夫去剖析文本，才能够找到表达的方向。在他看来，书的规划要分体裁。小说的规划就像和作者谈天，要找到小说的精华，从中寻找到规划言语。散文、漫笔是一个写作者内心国际的流露，规划的出现就要带有作者的气味，像自己的姿态。此外，有的书便是以文字为主的群众读物，那么它的规划就要平实一些，不要用规划来冒险，让群众误解。“比方，不能将一本十分经典的学术书做得很试验，那就冒犯了作者和读者。”

  朱赢椿曾任“我国最美的书”评委，放眼国内书本规划，他以为，我国的书本规划在国际上已有必定的位置，我国年青书本规划师现在能够十分晓畅地看到国外同行书本规划著作，这对他们协助十分大。“但我个人的观念是，国内书本规划走得有点快了，能够略微慢一点。”在他看来，德国图书规划特别重视读者的感官，规划出来的书是彬彬有礼的姿态，“获奖的德国图书更多重视看不见的规划，比方字体、字号的运用，行距、字距的考究，以及纸张翻阅的舒适度、柔软度，墨色对人的影响等。”他特别主张，国内的书本规划也应该重视这些看不见的规划。